বেতো শাক দিয়ে আলু এভাবে রান্না করলে শাক চেয়ে খাবে সবাই | Betho Shak Recipe in Bengali
উপকরণ
বেতো শাক ৫০০ গ্রাম ।
আলু 2 পিস ।
বেগুন 1 পিস ।
সিম ১০০ গ্রাম ।
১০০ গ্রাম কড়াইশুঁটি
4-5 টা বড়ি
এক টুকরো আদা ।
, কাঁচা লঙ্কা 2-3
শুকনো লঙ্কা 2টি
রান্না করার পদ্ধতিএকটি কড়াই বসিয়ে কড়াই গরম হওয়ার পর তাতে চার টেবিল চামচ সরষের তেল দিয়ে দিতে হবে। ওই তেলে দুটি শুকনো লঙ্কা,অল্প পাঁচফোরণ ,চেরা কাঁচা লঙ্কা ,সামান্য বড়ি দিয়ে ভেজে নিতে হবে। ফোড়নের গন্ধ বেরোলে সমস্ত সবজি যেমন আলু ,সিম,বেগুন,কড়াইশুঁটি দিয়ে পরিমাণ মতো নুন ,হলুদ শুকনো লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে ভেজে নিতে হবে,।সমস্ত সবজি ভাজা হয়ে গেলে তাতে কেটে রাখা বেতো শাক দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। শাক ভাজা হয়ে যাওয়ার পর নামানোর আগে দু চার দানা চিনি ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু বেতো শাক ভাজা।
মন্তব্যসমূহ
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন