কোনো আমিষ নয় এবার নিরামিষ দিনে হবে খারকোল পাতা বাটাআজ বানাবো নিরামিষ খারকোল পাতা বাটা প্রথমে খারকোল পাতা ভালো করে বেছে নিতে হবে আর ডাটা গুলো নিলে ডাটা গুলো ভালো করে ছাড়িয়ে নিতে হবে। তো ছোট ছোট কুচো করে কেটে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে এবার কড়াইতে দিতে হবে সরষের তেল তেলের মধ্যে কয়েকটা কাঁচা লঙ্কা কালোজিরা ফোড়ন দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে নিয়ে এর মধ্যে দিতে হবে কেটে ধুয়ে রাখা খারকোল পাতা গুলো সাথে পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে দিতে হবে নাড়াচাড়া করে একেবারে শুকনো শুকনো করে নিতে হবে। তো এভাবে নাড়াচাড়া করতে করতেই পাতাটাও সেদ্ধ হয়ে যাবে এবার একেবারে জল শুকিয়ে কড়াই থেকে নামিয়ে নিয়ে শিলে বেটে নিতে হবে। এভাবে করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে খারকোল পাতা বাটা গরম ভাতে আর কিছুই লাগবে না এটা দিয়ে সব ভাত খাওয়া হয়ে যাবে।
মন্তব্যসমূহ
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন