পালং পাকোড়া রেসিপি Crispy Palak Pakora Recipe | Spinach Pakora Recipe | Palak Pakoda
আজকে আমরা তৈরি করব আলু পালং পকোড়া তো চলো পকরা বানানো যাক। পালং শাক কুচো করে কেটে নিতে হবে। শক্ত ডাটিগুলো বাদ দিয়ে দেবে। দুটো তিনটে আলু সিদ্ধ করে নিতে হবে। আদা, কাঁচা লঙ্কা ,এক চামচ গোটা মৌরি ,এক চামচ গোটা জিরে, একসাথে পেস্ট করে নিতে হবে। পালং শাক খুব ভালো করে ধুয়ে নিয়ে একটা বাটির মধ্যে নিয়ে নিতে হবে। এর মধ্যে স্বাদমতো লবণ ,আদা কাঁচা লঙ্কা মৌরি জিরে পেস্ট দিয়ে দিতে হবে সাথে দিতে হবে ,হলুদ গুঁড়ো, চিলি ফ্লেক, ভাজা জিরের গুঁড়ো ,জোয়ান ,কসৌরি মেথি ,চালের গুঁড়ো চার চামচ ,বেসন চার চামচ, একসাথে ভালো করে মেখে নিতে হবে। সাথে সেদ্ধ আলুটা ভেঙে ভেঙে দিয়ে মেখে নিতে হবে ,অল্প একটু বেকিং পাউডার দিয়ে দিতে হবে সবকিছু একসাথে মেখে সাদা তেল গরম করে নিতে হবে কড়াইতে। এবার তেল গরম হলে ছোট ছোট করে পকোড়ার আকারে ভেজে নিতে হবে গরম গরম ধনেপাতা চাটনি বা টমেটো সস চা বা কফি সবকিছু সাথেই দুর্দান্ত লাগবে। তাড়াতাড়ি বানিয়ে নাও। পালং শাকের পকোড়া |
মন্তব্যসমূহ
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন