আসল ভোগের খিচুড়ি বানানোর জন্য রইল গোপন টিপস।Bhoger khichuri Recipe in Bengali
আজ
রান্না করব গোবিন্দ ভোগ চালের খিচুড়ি পরিমাণ মতো মসুর ডাল মুগের ডাল জল দিয়ে ধুয়ে
নিয়ে কড়াইতে অল্প ঘি দিয়ে ডালগুলো
দিয়ে নাড়াচাড়া করে একটু ভেজে নিয়ে উনানে হাড়ি বসিয়ে ভেজে রাখা ডাল দিয়ে জল দিয়ে সিদ্ধ
বসাতে হবে এবার কড়াইতে তেল দিয়ে আলু গাজর বিন কুমড়ো আরো নানান রকম সবজি দিতে পারো এগুলো ভেজে যে হাঁড়ির মধ্যে
ডাল ফুটছে তার মধ্যে এই ভেজে নেয়া
সবজিগুলো দিয়ে দিতে হবে। এবার কড়াইতে ঘি দিয়ে গোটা
জিরে তেজপাতা শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে ভেজে নিয়ে এর মধ্যে দিতে
হবে কেটে রাখা টমেটো এটা কেউ নাড়াচাড়া করে একটু ভেজে নিতে হবে। এবার এর মধ্যে দিয়ে
দিতে হবে পরিমাণ মতো লবণ হলুদ গুঁড়ো লঙ্কাগুঁড়ো মসলাটা কষিয়ে নিতে হবে, মশলা কষানো হয়ে গেলে এর মধ্যে ধুয়ে
জল ঝরিয়ে রাখা গোবিন্দ ভোগ চাল দিয়ে মসলার সঙ্গে নাড়াচাড়া করে একটু ভেজে নিতে হবে এবার এই সমস্ত মসলা
সমেত চাল হাঁড়ির মধ্যে জল ফুটছে তার
মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। এবার সমস্ত কিছু সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করে নিতে হবে এবার সমস্ত কিছু সিদ্ধ হয়ে গেলে খিচুড়ি বেশ মাখোমাখো হয়ে এলে এর মধ্যে দিতে
হবে গরম মসলার গুঁড়ো পরিমাণ মতো ঘি নাড়াচাড়া করে
সমস্ত কিছু মিশিয়ে নিতে হবে তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে নিরামিষ গোবিন্দ ভোগ চালের খিচুড়ি বর্ষার দিনে একেবারে জমে যাবে।
Post a Comment